Tradición y vanguardia: El Laurel de montaña redefine la cocina argentina con identidad y altura

Es una propuesta para toda la familia, una tradición con tonos de vanguardia en medio del aire libre de las sierras cordobesas que promete brindar una experiencia de viaje memorable para paladares simples como la belleza del paisaje que lo rodea. Es un viaje sensorial que mezcla la naturaleza con el arte culinario de autor sin perder la esencia de lo tradicional.

Además de ser una planta aromática que le da identidad a los platos de la gastronomía argentina y crece en forma arbusto o árbol pequeño de hojas perennes originario de la región del Mediterráneo, que se utilizan comúnmente como condimento en la cocina para dar sabor a guisos, sopas, carnes y otros platos, también es una excelente opción para para un día de campo, ya que, en este caso, Laurel trata de un Bar de Montaña plantado en la vieja ruta provincial 14 de las sierras cordobesas.  

Su ubicación pertenece al límite interno de la localidad de Copina a 70 kilómetros de la Ciudad de Córdoba Capital y a 40 de Carlos Paz. Se sitúa a aproximadamente 1.500 metros sobre el nivel del mar, en las cercanías de la Reserva Hídrica Provincial Pampa de Achala, como así también tiene cercanía con el Parque Nacional Quebrada del Condorito, retirada unos 20 kilómetros.  

¿Qué días abre al público Laurel?

Si bien se puede visitar en cualquier época del año, Laurel abre sus puertas los sábados, domingos y feriados desde las 11 de la mañana para compartir con los turistas y visitantes de la región, un día a puro relax en el parque verde que tiene desde el cual  a esas alturas se pueden observar vistas panorámicas del Valle de Punilla, el lago San Roque y las Sierras Chicas, incluyendo el cerro Uritorco y el Pan de Azúcar, algunas de las maravillas de la provincia.

Laurel, no es solo un bar enclavado en la montaña, es toda una experiencia de vida porque, además de disfrutar de su carta gastronómica, en sus inmediaciones se pueden realizar diversas actividades como el Senderismo y el Trekking, dar paseos en bicicleta, entre otras, mientras las charlas suceden entre quienes prefieren seguir apostados en sus instalaciones generando así, un rico intercambio cultural.

El mate y las exquisiteces dulces también forman parte de la variada oferta que presenta el menú digital que tiene el lugar en sus redes sociales.

¿Qué se puede pedir en Laurel Bar de Montaña para almorzar?

Los turistas que hagan noche en Ciudad de Córdoba o Carlos Paz, para tener una jornada completa desde todos los ángulos, tomarse el tiempo de levantarse temprano y emprender viaje hacia Copina, deben tomar la ruta 20 y 14 respectivamente para empalmar con 34 y así, luego de un viaje corto y de exuberantes paisajes, llegan a Laurel para su apertura a las 11 de la mañana donde tendrán las opciones de desayunar con el aire fresco del mediodía con:

• Café.
• Té.
• Mate cocido.
• Submarino.

En ese orden y eligiendo las combinaciones selectivas de los responsables del bar, acompañadas por dulces y tostadas de campo, el visitante irá, poco a poco, descubriendo el lugar para con una jornada ideal por delante, en la cual, podrá elegir para su almuerzo desde tablas de fiambres, pasando por bondiola desmenuzada con vegetales hasta guisos y ensaladas, entre otras alternativas. Hay para todos los gustos con diferentes opciones de bebidas con y sin alcohol, muy variado como el paisaje en el cual también se pueden visitar los siguientes atractivos como:

• Puentes colgantes. Son siete en total.
• Paso Bayo y el Pozo de la Ganza, Cascada escondida para hacer Trekking.
• Cascada El Maitén.
• Quebrada de Batán.
• Fotografiar paisajes.

Son tan solo algunas de las excursiones que ofrece Copina para cerrar el día por la tarde con el disfrute de un jugo natural y una foto para sellar el paso por un lugar mágico donde la naturaleza se entrelaza con la cultura y la paz del aire serrano.

Historia y patrimonio de Copina

Parte de la historia que permite disfrutar hoy de Laurel Bar de Montaña cuenta que, el nombre "Copina" proviene de un cacique de los pueblos originarios comechingones.  La zona fue utilizada como posta en rutas antiguas que conectaban el Valle de Punilla con Traslasierra.  En 1913, la construcción del Camino de los Puentes Colgantes impulsó su desarrollo.  Este tramo montañoso, conocido como El Cóndor-Copina, es famoso por su belleza escénica y ha sido parte de competencias automovilísticas como el Rally de Argentina. 

Copina, está a 797 Kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires y, es un lugar perfecto para desconectar con la rutina y recargar energías.